PROGRAMA
GENERAL
II Feria Internacional del Cacao de Excelencia del Perú
08 AL 11 DE OCTUBRE DE 2026 | BALNEARIO DE SAMBARAY – QUILLABAMBA, CUSCO
08:00 – 09:00
Acreditación y registro de participantes, delegaciones y expositores
Ingreso principal
09:00 – 14:00
Apertura y funcionamiento de la Feria Comercial FICACAO 2026
Pabellones
14:30 – 15:00
Recepción y ubicación protocolar de autoridades e invitados especiales
Zona protocolar
15:00 – 16:00
Ceremonia de Inauguración de la II FICACAO La Convención 2026
Con la participación del Ministro de Desarrollo Agrario y Riego.
Escenario principal
16:00 – 16:30
Presentación cultural de bienvenida
Escenario principal
16:30 – 17:30
Recorrido oficial de autoridades por la feria comercial y pabellones
Pabellones
17:30 – 18:30
Chocodemo: Del grano a la barra - PUMATY
Escenario Chocodemo
19:00 – 21:00
Noche de Bienvenida FICACAO 2026
Presentación de delegaciones y actividades culturales - Desfile de moda Ashaninka Anaro
Escenario principal
08:00 – 09:00
Registro y acreditación de participantes de la Clínica Empresarial – PROMPERÚ
Sala de Negocios - Auditorio UAC
09:00 – 22:00
Funcionamiento de la Feria Comercial FICACAO 2026
Pabellones
09:00 – 18:00
Desarrollo de la Clínica Empresarial – PROMPERÚ
Sala de Negocios
09:00 – 16:00
Apertura del Congreso Académico: Cacao Chuncho
Identidad, origen, calidad y perspectivas
Auditorio en Balneario Sambaray
09:00 – 10:30
Cata guiada de cacao y chocolate
Sala de Catas
12:00 – 13:00
Chocodemo: Heladería artesanal a base de chocolate
Escenario Chocodemo
16:00 – 17:30
Chocodemo: Bombonería fina con Cacao Chuncho - PUMATY
Escenario Chocodemo
18:00 – 19:00
Chocodemo: Heladería artesanal a base de chocolate
Escenario Chocodemo
19:00 – 20:00
Resultados del Concurso Regional de Chocolate de Excelencia
Escenario principal
20:00 – 22:00
Noche Cultural FICACAO 2026
Boulevard / Escenario principal
09:00 – 21:00
Funcionamiento de la Feria Comercial FICACAO 2026
Pabellones
09:00 – 14:00
Encuentro Académico y Científico del Cacao
Auditorio en Balneario Sambaray
10:00 – 11:00
Cata guiada de cacao y chocolate
Sala de Catas
10:00 – 11:00
Choco Kids – Técnicas de evaluación sensorial del cacao
Espacio ChocoKids
10:00 – 14:00
Subasta de Cacao Chuncho y Finos de Aroma
Balneario Sambaray
12:00 – 13:00
Chocodemo – Cacao, chocolate y gastronomía
Escenario Chocodemo
14:30 – 16:30
Clausura de conferencias magistrales
Innovación, sostenibilidad y transformación digital del sector cacaotero
Auditorio
14:30 – 17:00
Exposición y demostración de tecnologías, maquinaria y soluciones para la producción y transformación - KUSKA
Zona de Innovación
16:00 – 18:00
Encuentro de Comunidades Originarias Productoras de Cacao del Perú
Auditorio
17:00 – 19:00
Reconocimiento a productores y profesionales destacados de la cadena de valor del cacao
Espacio Especializado
19:00 – 20:00
Chocodemo – Innovación en chocolatería
Escenario Chocodemo
17:00 – 22:00
Chuncho Party – Noche del Cacao
Choza Central - Balneario
09:00 – 19:00
Funcionamiento de la Feria Comercial FICACAO 2026
Pabellones
10:00 – 11:00
Cata guiada de cacao y chocolate
Sala de Catas
11:00 – 12:00
Choco Kids – Técnicas de evaluación sensorial del cacao
Espacio ChocoKids
15:00 – 16:00
Chocodemo y Chocolate – Demostraciones gastronómicas y transformación del cacao
Escenario Chocodemo
16:00 – 19:00
Ceremonia de Clausura de la II FICACAO La Convención 2026
Escenario principal
19:00 – 20:00
Presentación cultural de cierre
Escenario principal
